D.O. Cigales - DiVinosySidras

Sinfo Rosado

admin — Sat, 06 Feb 2021 08:49:17 +0000

D.O: Cigales.
Bodega: Sinforiano.
Variedades de uva: 80% Tempranillo, 10% Verdejo y 10% Albillo.
Edad viñedo: 20 años.
Elaboración: es un vino con D.O. Cigales, elaborado con vas un 80 % Tempranillo, 10% Verdejo y 10% Albillo, procedentes de viñedos de tierra caliza y pedregosos, con una edad media de 20 años, Sinfo Rosado es vendimiado de manera manual y tiene un toque carbónico fruto de su fermentación.
Color: Picota granate, limpio e intenso.
Nariz: Toques piel de melocotón, florales de la gama de la violeta y algunos anisados de hinojo.
Boca: Sabroso y con acertada acidez, en su paso reaparecen sensaciones frutales, tostados y balsámicos, final ligeramente tánico y cálido.
Maridaje: Vino ideal para acompañar arroces y paellas, canapés, tapas, platos vegetarianos o veganos, comida exótica, aves y carnes blancas, pescado, pastas y pizzas.
Temperatura de servicio: 13-16ºC.
Grado Alcohólico: 12,5 % VOL.

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Viña Picota

admin — Mon, 01 Feb 2021 17:41:57 +0000

D.O.: Cigales.
Bodega: Hijos de Félix Salas.
Variedades uva:85% Tempranillo, 15% verdejo, albillo y garnacha.
Elaboración: Vendimia manual. Vino elaborado a través de una selección de nuestra cosecha en nuestras mejores parcelas de tempranillo, albillo, verdejo y garnacha. Algo muy importante a destacar es que Viña Picota está elaborado a partir de prensado directo y fermentación controlada a bajas temperaturas.
Color: Vino brillante, de color fresa intenso, con ribetes violáceos.
Nariz: Se aprecian aromas florales y frutales de gran persistencia.
Boca: Suave, sedoso, con un retrogusto prolongado, equilibrado y bien estructurado.
Maridaje: Perfecto para combinar con cualquier aperitivo, como cóctel, con pasta, arroces, carnes blancas e incluso de postre.
Grado alcohólico: 13,5 % VOL.
Temperatura consumo: 8-12ºC.

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Viña Cansina Rosado

admin — Thu, 28 Jan 2021 20:44:51 +0000

D.O.: Cigales.

Bodega: Frutos Villar.

Variedades de uva: 70% Tinto Fino, 10% Garnacha, 20% y verdejo.

Elaboración: Maceración (de uva despalillada 100%) durante 12 horas y centrifugado antes del comienzo de la fermentación. Al mosto limpio se añade el pie de cuba y fermenta a temperatura controlada entre 16-18 ºC. A continuación se clarifica y se estabiliza contra la precipitación tartárica antes de su embotellado.

Color: Rosado guinda con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Nariz: Aroma Fruta madura, muy franco en nariz.
Boca: Limpio, muy equilibrado grado de acidez, con paso en boca agradable y muy persistente.
Maridaje: Vino ideal para acompañar pescados, mariscos y comidas ligeras en general.
Temperatura de servicio: 9-10 ºC.

Grado alcohólico: 12,5% – 13,5% Vol.

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Salvueros

admin — Thu, 17 Dec 2020 22:38:17 +0000

D.O.: Cigales.

Bodega: Hijos de Marcos Gómez.

Edad viñas: Mas de 60 años.

Variedades de uva: 80% Tempranillo, 10% Albillo, 10% Verdejo.

Elaboración: La vendimia se realiza a mano y la selección de racimos se establece en la propia viña. Gracias a una prensa neumática se extrae el zumo de la uva con el máximo cuidado y, una vez en los depósitos de acero inoxidable, los sistemas de control de temperatura garantizar una óptima fermentación.

Grado alcohólico: 13,50%.

Color: Rojo frambuesa vivo y brillante, con reflejos azules y violáceos.
Nariz: Pleno de aroma, su juventud muestra notas de fruta fresca, madura, recordándonos las frutas rojas carnosas como fresas, frambuesas etc. y con matices cítricos, al envejecer mostrará toda la complejidad de la variedad tempranillo.
Boca: A paladar es muy afrutado y fresco, tiene una acidez moderada con ligeras notas cítricas que invita a seguir bebiendo y despliega una carnosidad al final de la boca que hace que sea un vino amplio, largo y bien estructurado ya desde su juventud.
Maridaje: Vino ideal para consumir con platos como aperitivos, entremeses, pasta, arroces, pescado azul y aves.
Temperatura de consumo: 11 – 12 ºC.

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Calderona tinto reserva

admin — Thu, 26 Nov 2020 11:12:48 +0000

D.O.: Cigales.

Bodega: Frutos Villar.

Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Elaboración: Maceración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada y 3 ó 4 remontados diarios de 30 minutos. Temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 18-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.

Barrica: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 meses. 85% Roble americano 15% roble francés. (Mínimo 9 meses en botella).

Grado alcohólico: 13,5% – 14% Vol.

Color: Rojo cereza.
Nariz: Aroma Tenues aromas frutales con tonos de crianza (vainilla y cuero).
Boca: Es suave, redondo, muy estructurado y persistente. Recuerdos a fruta madura y torrefactos en vía retronasal.
Maridaje: vino ideal para acompañar carnes, asados, caza, etc.
Temperatura de servicio: 18 °C.

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Calderona tinto crianza

admin — Wed, 25 Nov 2020 23:44:59 +0000

D.O.: Cigales.

Bodega: Frutos Villar.

Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, encubado en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios, temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.

Barrica: Mínimo 12 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses. 95% roble americano 5% roble francés. (Mínimo 6 meses en botella).

Grado alcohólico: 13% – 13,5% Vol.

Color: Rojo cereza, con algún ribete en capa fina violácea, limpio brillante y cubierto.
Nariz: Aroma Complejo y elegante con crianza en madera de roble americano, fondo frutal.
Boca: Sabroso y amplio, tánico y muy estructurado en retronasal, nos sigue recordando la crianza en barrica.
Maridaje: Vino ideal para tomar con carnes y asados.
Temperatura de servicio: 18 °C.

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Calderona tinto joven

admin — Thu, 12 Nov 2020 22:37:03 +0000

D.O.: Cigales.

Bodega: Frutos Villar.

Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y estabilizado.

Barrica: No.

Grado alcohólico: 12,5% – 13,5% Vol.

Color: Violáceo vivo e intenso.
Nariz: Aroma Primarios a fruta madura, limpios y francos.
Boca: Ligero con importante aportación glicérica y persistente en vía retronasal.
Maridaje: Vino ideal para acompañar carnes, asados y quesos.
Temperatura de servicio: 16º – 18 °C.

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Calderona Rosado

admin — Thu, 12 Nov 2020 22:31:39 +0000

D.O.: Cigales

Bodega: Frutos Villar.

Variedades: 70% Tinto Fino, 10% Garnacha, 20% otras (Verdejo, Albillo).

Grado alcohólico: 12,5% – 13% Vol.

Color: Color Rosado guinda con ribetes violáceos, limpio y brillante.

Nariz: Aroma Fruta madura, muy franco en nariz.

Boca: Limpio, muy equilibrado grado de acidez, con paso en boca muy agradable y muy persistente.

Maridaje: Vino recomendado para consumir con pescados, mariscos y comidas ligeras en general.

Temperatura de servicio: 9-10ºC

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