Dehesa de los Canonigos 15 Meses

D.O.:.Ribera del Duero.
Bodega: Dehesa de los Canonigos. Edad del viñedo: Aprox. 40 años.
Variedad: Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon.
Elaboración – clima: Viñedos propios de agricultura ecológica, La Sagra Nueva, el
Cotarro, Palomar y Cabernet. Año de periodo invernal bastante más suave de lo habitual, con temperaturas algo más altas que los registros históricos. Las primeras heladas de consideración se produjeron a principio del mes de diciembre. La primavera más cálida de lo usual, acompañada de precipitaciones
sobre todo en el mes de abril. Mes de julio levemente más fresco, resto del Verano, dentro de lo tradicional.
Barrica: 15 meses en barricas de roble americano de uno y dos años de edad con tostado medio.
Color: Rubí de capa media alta.
Nariz: De primeras aromas frutas rojas
frescas, como ciruela roja o frambuesa, y frutos negros como arándanos o grosella. Con el paso del tiempo recuerda aromas propios de la crianza en barrica, predomina la nuez
moscada, la pimienta y el cedro.
Boca: Un vino de fresco, con excelente acidez que asegurará su guarda. Taninos dulces y agradable textura mineral. Se trata de un vino de gran persistencia.
Maridaje: Ideal para acompañar guisos, carne de caza, quesos o embutidos ibéricos.
Temperatura de consumo: 16ºC.
Grado alcohólico: 14 %.

Dehesa de los canonigos 15 meses es el Ribera del Duero insignia de la bodega, un vino expresivo, completo, con una amplia gama de aromas. Tiene una crianza de 15 meses en barrica de roble

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