29,85€
D.O.: Ribera del Duero.
Bodega: Protos Edad del viñedo: Más de 50 años.
Variedad: 100 % Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º y 28ºC. Maceración durante 21 días, con varios remontados diarios. Envejecimiento de 18 meses en barricas Americanas y Francesas. 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas Francesas de un año, 20% barricas Americanas de un año. 24 meses en botella.
Barrica: 18 meses.
Color: rojo cereza oscuro, con destellos granates.
Nariz: Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca: Elegante, armónico y con un perfecto equilibrio fruta-madera. Buena acidez.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados, carnes y pescados ahumados.
Temperatura de consumo: (Decantar) 17ºC.
Grado alcohólico: 14,5 %.
Este Tempranillo 100% procede de las parcelas de Bodega Protos con viñedos de mayor edad, envejecido durante 18 meses en roble americano y francés, y un mínimo de 24 meses en botella. Es un Reserva frutal, sabroso, elegante y lleno de matices.
